Boodschappenlijstje

200 g quinoa
3 bieten
1 ui
Scheutje koolzaadolie
Bosje verse kruiden naar keuze

Quinoa uit Holland, ja echt

Spoel de quinoa schoon en doe in een pan. Doe er 2 keer zoveel water in als quinoa. Laat in 14-15 minuten het water rustig koken.  

Giet de gegaarde quinoa in een zeef of vergiet en spoel het koud onder koud stromend water. Kook de bieten in de schil in 20 minuten gaar. Als de bieten gaar zijn snij je de schil eraf en snij je de bieten in blokjes van ongeveer 2 cm groot.

Hak het bosje kruiden fijn en snipper de ui. Meng alle ingrediënten goed door elkaar samen met een scheutje koolzaadolie en peper en zout naar smaak.

Meng alle ingrediënten en geniet!