Waarom vaker lokaal eten een goed idee is

Dat is belangrijk, omdat producenten dan een eerlijkere prijs krijgen voor hun producten. Een korte keten betekent vaak ook versere en dus smaakvollere producten. Tenslotte draagt lokaal voedsel een verbindende kracht in zich: het maakt je bewust van je leefomgeving en verbind je met hen die jouw voedsel maken. De Korte Keten Automaat wil het kopen van lokaal eten en drinken nog makkelijker en toegankelijker maken.

Milieu
Lokaal eten is voor het milieu niet per definitie de beste optie. Zo kan de milieu-impact van de Nederlandse teelt in kassen hoger zijn dan het importeren van producten uit Zuid-Europa. Ook landgebruik telt bijvoorbeeld mee. Maar over het algemeen drukt het vervoer over (veel) landsgrenzen zwaar op het klimaat. Groente uit de Nederlandse vollegrond eten is altijd een goed idee. Denk aan ui, wortel, biet, knolselderij of kool.

Bietje lokaal
Om een bietje lokaal te eten en koken, is het bietje erg geschikt. Geteeld op akkers in Nederland, hartstikke gezond en er is van alles mee te maken. Ter inspiratie delen we het recept van Beproefderecepten.nl voor Biet Bourguignon, gemaakt met bietjes uit de Korte Keten Automaat. Smakelijk!

Eerste Korte Keten Automaat van Nederland staat nu in Almere

De producten gaan vergezeld door recepten en een speciaal opgenomen audioboodschap van de boer. Oprichter Christina Reuter: “We zijn er trots op dat hij er nu echt staat, onze eerste automaat. En we vinden het mooi dat ons initiatief wordt gesteund door de provincie en het Ministerie van Landbouw. Want wij willen veel meer van dit soort automaten op drukbezochte plekken in Nederland zetten!” De Korte Keten Automaat staat nog tot en met zondag 17 oktober in Almere.

Almere en Flevoland
Jan-Nico Appelman, gedeputeerde voor de provincie Flevoland, was de officiële eerste klant van de automaat. Onder toeziend oog van de aanwezigen haalde hij een fles appelsap uit Zeewolde uit de automaat. Hij gaf aan het belangrijk te vinden dat dit soort initiatieven de ruimte krijgen, omdat het boeren een betere plek in de keten geeft. Appelman: “Ik ben blij dat nu juist deze mogelijkheid ontstaat in Almere. We kunnen hiermee het Flevolandse voedsellandschap laten zien in de stad.” Ook oprichter Eva Flantua verheugd zich over de plaatsing van de automaat op deze plek: “Voor mij is het te gek dat we een automaat neer kunnen zetten in mijn eigen provincie Flevoland. Maar het is ook gewoon de perfecte locatie. Er gebeurt hier veel spannends op voedselgebied.”

Wij.land
De Korte Keten Automaat won eerder dit jaar de Wij.land innovatieprijs. Met het prijzengeld werd een coöperatie opgericht en is het concept verder uitgewerkt. Met hulp van DGA Vending en de Dutch Food Week is nu de eerste automaat gerealiseerd.

Er komt een Korte Keten Automaat in Almere!

De eerste Korte Keten Automaat van Nederland komt te staan in Almere op het Forum, dichtbij de bekende ALLY-trap. Bezoekers kunnen kiezen uit een divers assortiment aan producten uit de omgeving van Almere. Daarnaast kunnen ze kennismaken met de boeren wiens producten in de automaat liggen. 

De Korte Keten Automaat maakt deel uit van de Dutch Food Week (#DFW2021). De automaat past perfect bij deze week, waarin
 positieve voedselinitiatieven overal in Nederland worden uitgelicht.

Op zaterdag 9 oktober wordt de automaat feestelijk geopend in het bijzijn van Jan-Nico Appelman (Provincie Flevoland), Marije Beens (Ministerie van LNV) en Wouter Stevens (Rabobank Metropoolregio Amsterdam). Erg leuk is het dat ook Nicole Smits (Fruithal Smits), die haar producten levert aan de Korte Keten Automaat, aanwezig is.

De automaat is tot en met 16 oktober te bezoeken op het Forum, voor iedereen die graag kennis wil maken met dit vernieuwende voedselconcept.